Cena:
Goveđi pršut komad 30e kg.
Govedji pršut slajs 33e kg je vrhunski trajni suhomesnati delikates dobijen od najkvalitetnijih komada čistog goveđeg mesa. Karakteriše ga tamnocrvena boja, minimalan procenat masti i izuzetno visok nivo proteina.
Kako se pravi?
Tradicionalni proces proizvodnje zahtijeva preciznost i strpljenje:
• Odabir mesa: Koriste se isključivo krupne mišićne grupe prve kategorije bez kostiju (najčešće od buta).Soljenje: Meso se tretira isključivo morskom solju (suvo salamurenje).Dimljenje: Primjenjuje se postupak hladnog dimljenja, najčešće sagorijevanjem čistog bukovog drveta.